Un nuevo programa de reciclaje está reduciendo el monto de basura generada por las cafeterías de SPPS y, al mismo tiempo, está ayudando a ahorrar dinero.

Este nuevo programa, llamado Organics for Composting, aumenta los tipos de desecho que SPPS puede capturar y reutilizar.“En vez de recolectar y enviar a una granja de cerdos residuos de comida como lo hacíamos anteriormente, ahora nuestras cafeterías están recolectando productos de papel, como servilletas, señala Chelsea Moody, encargada de coordinar el programa para el Grupo de Servicios Medioambientales del distrito.

“La misma compañía que recolecta nuestra basura y reciclaje, Walter’s, también está encargada de recolectar los materiales compostables”, señala Moody, lo que genera un ahorro de costos.

Los residuos son enviados a Specialized Environmental Technologies (SET) en Rosemount. A diferencia de la composta del hogar, la avanzada tecnología de SET permite mezclar toda la comida y productos de papel usados para comer con desechos del jardín para crear una composta llena de nutrientes, la cual se vende en The Mulch Store. Moody señala que este año SPPS espera compostar significativamente más que las casi 1,800 toneladas de desechos de alimentos que enviaron a granjas de cerdos el año pasado.

Moody agrega que los estudiantes se han adaptado rápidamente al proceso de clasificación. Cuando terminan de comer, ellos desechan en la basura cualquier envoltorio o artículo plástico no reciclable. Luego ponen la comida restante -incluyendo carne y huesos- y artículos de papel en el contenedor de composta. Artículos reciclables, como envases de leche y jugos vacíos, van en el recipiente de reciclaje. Finalmente, los estudiantes pueden poner las bandejas vacías una arriba de la otra.

Aunque las bandejas plásticas reutilizables son muy comunes en SPPS, no son prácticas para todas las escuelas. Cuando se necesitan bandejas desechables, SPPS está haciendo una transición hacia bandejas compostables. “Al final del año, todas las escuelas que necesiten bandejas desechables usarán bandejas compostables”, señala Moody, quien agrega además que SPPS usará todo su inventario de bandejas de espuma de poliestireno antes de hacer el cambio a bandejas compostable en el distrito.